Ernährung ist die beste Medizin

„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein,“ das wusste schon Hippokrates, der große Arzt der griechischen Antike. In unserer kleinen Buchauswahl stellen wir Ihnen aktuelle Titel vor, die das Thema „Gesunden durch Ernährung“ von ganz unterschiedlichen Seiten beleuchten.

„Regenbogenküche“ nennen die Ernährungsberaterin Carlotta Polzer und der ausgebildete Koch Julian Lütkehermöller ihre antientzündliche, darmgesunde, bunte Pflanzenküche. In Gesund gekocht zeigen sie anhand von 75 veganen Rezepten, dass gesunde Mahlzeiten weder langweilig noch eintönig sein müssen. Tipps zur Resteverwertung und zu Variationsmöglichkeiten runden das reich bebilderte Kochbuch ab.

Die moderne Ernährung ist die Hauptursache von Karies, Gingivitis und Parodontitis, davon sind die beiden Zahnärzte und Wissenschaftler Christian Tennert und Johan Wölber überzeugt. Mit Al Dente haben sie im Austausch mit zahlreichen Aktiven und Forschern im Bereich der Ernährungszahnmedizin ein spezielles Kochbuch zur Mund-Gesundheit geschaffen. Ergänzt werden viele der mehr als 60 ausgeklügelten Rezepte mit Wissens­happen, die auf die Bedeutung der verschiedenen Nährstoffe hinweisen.

Ayurvedische Ernährung von Dr. Hedwig Gupta ist Kochbuch und Fachbuch zugleich. Im ersten Drittel des Titels aus der Reihe Medical Cooking erklärt die auf Ayurveda spezialisierte Ärztin die Wirkung von Lebensmitteln aus Sicht der indischen Medizin und stellt die ayurvedischen Ernährungsregeln vor. Dann folgt der Abschnitt „Ernährung als Therapie“ mit zahlreichen Behandlungsbeispielen. Den Abschluss bildet ein Rezeptteil mit ayurvedischen Rezepten, die den Menschen nähren und stärken.

 

	Gesund gekocht Carlotta Polzer, Julian Lütkehermöller Christian Verlag, 240 Seiten 29,99 Euro (D), 30,90 Euro (A)
	Al Dente. Das Kochbuch der Ernährungszahnmedizin Christian Tennert, Johan Wölber Unimedica, 216 Seiten 22,90 Euro (D), 23,60 Euro (A)
	Ayurvedische Ernährung Dr. med. Hedwig Gupta Trias, 176 Seiten 28 Euro (D), 28,80 Euro (A)