Ernährung

Hausmittel – Heilkraft aus der Küche

Kartoffeln, Essig, Öl, Äpfel und Zitronen – zahlreiche ganz gewöhnliche Lebensmittel entfalten „nebenbei“ ihre heilsame Wirkung und haben sich als Hausmittel bei vielerlei Indikationen von Kopf bis Fuß bestens bewährt. Wir stellen Ihnen unsere Top 10 für winterliche Beschwerden vor.
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Wenn die Verdauung Probleme bereitet

Beeinträchtigen Durchfälle, Verstopfung, Blähungen oder Krämpfe das Wohlbefinden so sehr, dass ein normales Leben fast nicht mehr möglich ist, hilft oft eine Ernährungsumstellung. Was wem gut tut, richtet sich nach den Ursachen der Beschwerden.
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Frische Maroni - leckerer Herbstgenuss

Frische Esskastanien eignen sich wunderbar, um daraus ein lockeres und leckeres Maronenpüree zu zaubern. Probieren Sie es doch einmal mit diesem Rezept, es ist ganz einfach zuzubereiten.
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Hochwertige Kräutertees

Der Weg der getrockneten Pflanzen bis in die Tasse ist lang und aufwendig. Wie viel Qualität in jeder einzelnen Portion steckt, erfahren wir während unseres Besuchs beim Naturheilmittelhersteller Salus.
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Paradiesisch heilsam: Der Granatapfel

Paradiesfrucht oder auch Frucht des Lebens wird der Granatapfel in seiner orientalischen Heimat genannt. Diese Bezeichnung ist kein Zufall, denn seine leuchtend roten Kerne sind nicht nur eine beliebte Delikatesse, sie stecken auch voller gesunder Inhaltsstoffe, die sich bei einer Vielzahl verschiedener Erkrankungen bewährt haben.
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Gemüse richtig einfrieren

Frisch geerntetes Gemüse hat den höchsten Vitamingehalt. Tiefkühlen ist eine gute Möglichkeit, diese Vitamine zu erhalten. Man muss nur wissen, wie man die verschiedenen Sorten wie Paprika, Möhren, Zucchini oder auch Pilze richtig einfriert.
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Saftige Birnentarte

Bald ist Birnenzeit! Viele frisch geerntete Birnensorten eignen sich besonders gut dazu, eine leckere, saftige Tarte zu backen. Unser Rezept ist ganz einfach und gelingt immer.
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© adolf bachinger

Drei Rezepte auf einen Streich

Von Gemüse, Sprossen über Beeren, Nüsse und Samen bis hin zu fermentierten Lebensmitteln enthalten Regina Kratts Rezepte nur die gesündesten Lebensmittel. Wer sich danach ernährt, erreicht ganz ohne Diät sein Idealgewicht. Ob Gazpacho, Zoodles mit Tomatensauce oder Beerencreme - probieren Sie die köstlichen Rezepte doch einfach mal aus.

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Kaffee – Genuss mit Mehrwert

Ob als Espresso, Filterkaffee oder Mokka – die wachmachende Wirkung des Koffeins ist aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Weltweit gibt es besondere Kaffeerituale und -spezialitäten. Sorten, Röstung und Zubereitung entscheiden über den Geschmack und die Verträglichkeit.
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Fairer Kaffee für eine gerechtere Welt

Ausbeutung und Kinderarbeit sind beim Kaffeeanbau immer noch an der Tagesordnung. Doch mit dem Kauf von fairem und ökologisch angebautem Kaffee können wir dazu beitragen, die Welt ein bisschen gerechter zu machen.
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Weltreise im Fermentierglas – Traditionen neu entdeckt

Es muss nicht immer Sauerkraut sein: Fermentieren hat sich global zum kulinarischen Trend entwickelt. Diese althergebrachte Methode des Konservierens ist nachhaltig, praktisch und gesund – und sie inspiriert experimentierfreudige Köche zu wahren Höhenflügen.

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Fingerfood to go

Proviant für unterwegs kann praktisch, gesund und sogar appetitlich sein. Unsere schnellen Rezepte mit bunten Gemüsespießen sind sogar vegetarisch!    
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Gut verträgliches Brot

Was ist bekömmlicher: Brot aus Hefeteig oder Brot aus Sauerteig? Ganz einfach: beide – unter ganz bestimmten Voraussetzungen. Wie gut ein Brot am Ende wird, hängt nicht nur von den Zutaten ab, sondern auch von der Art der Teigbereitung und einer langen Gehzeit.
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Neuer Schwung für den Stoffwechsel

Müde, unkonzentriert, schmerzende Muskeln und Gelenke, trockene Haut und dünnes Haar? Dann ist es Zeit, den Körper auch mal von innen zu reinigen. Eine Kur mit Heilpflanzen kurbelt den Stoffwechsel tüchtig an und entgiftet das Bindegewebe.
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Basisch kochen: Karotten-Süßkartoffel-Suppe

Eine basenbetonte Vitalküche ist gerade jetzt im Frühjahr und während der Fastenzeit ideal, um den Körper zu entgiften. Der Säure-Basen-Haushalt kommt damit wieder ins Gleichgewicht. Probieren Sie es aus, zum Beispiel mit dieser leckeren, leichten Gemüsesuppe.
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